总体来说，富含多种维生素A以及维生素C等营养物质的蔬菜对眼睛都有一定的好处。维生素A的蔬菜可以预防眼睛干和眼疲劳，所以可通过食用胡萝卜、红辣椒、大白菜、番茄、南瓜、黄瓜、菠菜、绿豆芽等蔬菜间接补充维生素A。维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。富含维生素C的蔬菜包括芹菜、菠菜、油菜、芥菜等。
保护视力吃什么蔬菜
眼睛对我们来说非常重要，随着我们面对越来越多的电子产品，我们的眼睛很容易疲劳。保护眼睛，不仅要注意休息，避免用眼过度，还要多补充对眼睛有益的营养物质。下面就来带大家了解下吃什么蔬菜对眼睛好。
1、鱼肉
鱼类还含有丰富的维生素A，可以缓解眼部不适和皮肤干燥。而且鱼类富含蛋白质，会进一步促进维生素a的吸收和利用。
2、西兰花
西兰花富含胡萝卜素、维生素A、维生素C等成分。维生素C具有抗氧化作用，能抵抗眼部自由基，抑制眼部组织氧化，还具有一定的保护视力的作用。
3、芥蓝
芥蓝富含类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，尤其是叶黄素，能有效抗氧化，帮助眼睛抵御紫外线。适量食用可以降低白内障和视网膜病变的概率。
4、红薯叶
红薯叶富含维生素A和铁，是一种极好的抗氧化剂。维生素A是眼睛必需的维生素。成年人食用红薯叶，不仅有利于眼睛保健，还对发育期的儿童有益，降低近视风险。
5、菠菜
菠菜是日常生活中常见的蔬菜，含有大量的叶黄素，可以促进视网膜细胞的再生，保护眼睛。菠菜中还含有丰富的钙、钾、镁，可以维持肌肉的正常功能，帮助眼部肌肉增加弹性。
6、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，参与人体后可以转化为维生素A，维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙疾病、夜盲症、干眼症和儿童佝偻病的人是因为缺乏维生素a。儿童在生长期更需要维生素a。
7、蛋黄
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、蛋黄、铁、钙、钾等人体所需的营养物质。蛋黄的营养价值最高，尤其是叶黄素和玉米黄质。叶黄素和玉米黄质与护眼密切相关。叶黄素和玉米黄质有很强的抗氧化作用，特别是护眼。
吃富含叶黄素和维生素的水果和蔬菜对眼睛有好处。叶黄素可以帮助网膜抗氧化，防止网膜退化。维生素可以促进眼球的发育，如西兰花、菠菜、蓝莓等，这些都对眼睛有好处。另外，平时可以多做户外活动，尤其是有阳光的时候，尽量两个小时以上。研究证明，它能有效地预防和控制近视的发生和发展。
